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新北市二月開始和北市聯手查緝的瘦肉精美牛，而新北市衛生局派官員兵分多路展開美牛抽檢動作，衛生局副局長林金富則帶隊到大遠百抽檢多家餐廳的廚房，進行美國牛肉抽檢，並要求餐飲業者在門口及菜單上張貼使用肉品的產地標示，以確保消費者權益。

衛生局衛生稽查科長劉淑玉表示，消費者有知的權利，衛生局首先檢查各牛排館有無張貼肉品來源標示，而為讓消費者吃得安心，也進行貨源抽驗，從各餐廳帶走肋眼或梅花牛肉等美牛送驗，預定抽驗結果可於一週後出爐，並指出如果抽驗美牛樣本中含有瘦肉精，將進一步追溯源頭的代理商，最高可依食品衛生管理法處新台幣六百萬元罰鍰。

生活中心／綜合報導

衛生署疾病管制局4日提出警告，香港E型肝炎病例增加，可能與生食豬肝或豬內臟有關，計畫前往香港的台灣民眾應盡量避免生食或食用未煮熟的餐點，避免遭感染。

最新研究發現，雞腿肉及一些魚、貝類含「牛磺酸」成分，可幫助高血脂女性患者預防冠狀動脈性心臟病。但對於血脂濃度較低的女性，牛磺酸就不見得能產生保護效果。研究成果近日已發表於線上版「歐洲營養學期刊」。

牛磺酸是一種天然營養素，雞腿肉、火雞腿肉等「暗肉」，以及有些魚類、貝類都含有牛磺酸成份。雞腿肉烹煮後顏色較深，所以西方人稱為「暗肉」，像雞胸肉則被稱為「白肉」。

醫學美容正夯，愛美人士趨之若鶩，也造成醫療糾紛頻傳，注射玻尿酸導致鼻部潰爛，注射自體脂肪隆乳導致「爆漿」，注射肉毒桿菌毒素除皺紋導致高低眉、眼歪嘴斜，台南市醫師公會理事��、皮膚科醫師王正坤指出，會發生此一狀況主要原因，是消費者不知道如何保護自己及醫師經驗不足，不知道如何防範副作用發生。

王正坤指出，醫學美容產業快速興起，同時也伴隨醫學美容糾紛案件層出不窮，使用醫學美容民眾變多了，但存在風險的個案數量也逐漸增加，演變成為美容醫療糾紛；像2009年，台北市衛生局約收到三百多件投訴，其中90件為醫療美容糾紛，占了四分之一，內容洋洋大觀，大部分都是打錯針。

中國時報【侯俐安╱台北報導】

台灣首度證實高病原禽流感並恐已在國內擴散！農委會防檢局昨公布去年十二月中、今年二月初，分別在彰化縣、台南市各一處養雞場，檢出H5N2高病原性禽流感病毒，共撲殺近五萬八千隻雞，所有外銷禽肉產品即日起暫停外銷三個月，出口值估計損失達新台幣六億元。更嚴重的是，南投、彰化還各有一家養雞場出現疑似高病原禽流感症狀，疫情恐已擴散。