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「綠色大地」負責人李冠緯標榜小店的經營理念是高貴不貴，以飯店的品質，收路邊攤價格。
一家藏身在小巷子裡，只有40坪大的小素食店，卻讓慈濟新店醫院，以及華碩、和碩、友達等科技大廠搶著邀約設點，它的一道獨門菜色「素饅魚飯」，甚至被知名素食業者天恩素食看中，願意出價200萬元來買斷這道菜色。
這家小素食店是「綠色大地」，12年前從花蓮起家，目前在花蓮、新店、關渡擁有3個營業據點，合計每月營收130萬元，月淨利約40萬元，淨利率達3成以上。負責人李冠緯標榜小店的經營理念是高貴不貴，以飯店的品質，收路邊攤價格，因為口味好，口感跟葷食很接近，因此非素食者客人比重約占4成以上。
緣起》石材業沒落又被倒帳 靠母親愛心手藝尋生機
創立綠色大地，是兩位家道中落的公子哥，被大環境硬逼出來的。
李家本是花蓮知名的石材商，自己擁有礦場，做進出口生意，李冠緯與弟弟在優渥的環境中長大，然而大陸石材開放進口，導致生意一落���丈，雪上加霜的是合作對象倒帳「跑路」，父親從此一蹶不振，兩兄弟只得扛下2,000多萬元的債務。
本文來自: http://tw.news.yahoo.com/marticle/url/d/a/100705/27/28orq.html?type=new
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