據南韓的一份研究結果顯示，使用南韓大白菜醃製的韓國泡菜，比日本的辣泡菜，具有更好的抗癌效果。
南韓釜山大學食品營養學教授(朴建榮)在今天發表的「利用韓國和日本大白菜醃製泡菜的品質、特性和抗癌效果研究」顯示，在以人體胃癌細胞進行的實驗上，利用韓國大白菜醃製的六星期韓國泡菜的抗癌率，為百分之五十七到七十七，而日本泡菜只有百分之四十到六十。
在利用人體大腸癌細胞進行的實驗方面，韓國泡菜的抗癌率為百分之六十二到七十三，而日本泡菜只有百分之五十二到六十三。
以下文章來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110626/1/2tz7b.html
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