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原本為了櫻花蝦衛生安全，消保官全台抽查，沒想到卻查出了案外案��發現台中一家食品行賣的櫻花蝦，竟然是冒牌貨，把俗稱蝦皮的毛蝦，用食用色素紅色6號染色後，再混充櫻花蝦賣，但其實白黃色的蝦皮，沒有櫻花蝦的營養和鮮味，價格比較便宜，才讓不肖業者利用染色方式，用8倍價差大賺黑心錢。
消保官：「(買)櫻花蝦，這比較小隻？」業者：「比較小，比較有咬勁，比較會有屑屑。」
大動作抽查，台中這家食品行的櫻花蝦，個頭小，又比市售價格便宜一半，消保官覺得不對勁，查了才知道，老闆嘴裡的櫻花蝦，竟然是冒牌貨「毛蝦」也就是蝦皮；蝦皮真面目，白色偏黃，怎麼假冒？實際試給你看。
TVBS記者吳亭儀：「毛蝦怎麼混充櫻花蝦？關鍵就在這食用色素紅色6號。」
用調水彩方式，把色素粉溶進水裡，倒入毛蝦，不一會，泡在水裡的毛蝦全變色了，撈出來，果然是近似櫻花蝦的淡粉紅色，但迪化街老經驗店家，一看就知道有蹊蹺。迪化街業者：「他這(假櫻花蝦)按下去，比較會酥酥的容易碎，我們(真櫻花蝦)按下去比較Q。」
仔細看有差別，毛蝦較小，少於2.5公分，櫻花蝦大於3公分，毛蝦頭部沒斑點，不像櫻花蝦紅斑多，霧面的毛蝦，更沒有櫻花蝦的半透明外殼，價格1斤100元，但櫻花貴8倍，1斤850元起跳。
就是因為營養豐富、味道鮮美，讓櫻花蝦身價不凡，但不肖業者卻利用消費者心理，用低價蝦皮冒充櫻花蝦，大賺黑心錢。
文章來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110706/8/2ukqc.html
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