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〔自由時報記者林孟婷／新市報導〕遠東科技大學與太潤生技公司合作開發的GABA桑葉茶，採用阿里山桑葉為原料製作而成，參加今年馬來西亞國際飲食品貿易展獲選大會十大產品之一，打響台灣知名度。
今年馬來西亞國際飲食品貿易展，共展出農產品、食品配料、健康保健、特色食品及餐飲服務，共有來自二十五個國家、共六百個攤位參展，台灣就有三十多家食品企業組成台灣館。
遠東科技大學由產學合作處長汪正祺與產學合作廠商太潤生技一同前往參展。遠東科大表示，貿易展仿米其林餐廳評分方式，由神秘客參觀展覽會場攤位，並依產品特色、經濟效益、人員解說、佈置等項進行評分。
遠東科大聯合行銷中心主任周雅燕表示，此次獲選大會十大產品之一的「GABA桑葉茶」，是與業者合作研發。
汪正祺指出，桑葉在古籍中又稱「神仙草」可藥、食兩用，桑葉茶則是採用阿里山的桑葉為原料，利用剪力效應與振動力，萃取出桑葉中的γ-胺基丁酸、桑葉生物鹼。
負責研發的創意餐飲技術研發中心主任許顯榮指出，γ-胺基丁酸是一種天然胺基酸，在人體內是作為抑制性的神經傳導物質，能讓心情平靜放鬆，桑葉中的桑葉生物鹼（DNJ）是特有成分，能阻斷糖分解酵素，降低食用後的澱粉分解為葡萄糖之機率，降低蔗糖吸收。
本文來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110729/78/2vwzk.html
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