蠻喜歡「來去鄉下住一晚」這個節目，誰知昨天忽然看到農家為明星烤醃漬章魚的畫面，就讓我不禁想起調理包章魚來了。這種食品有的用調料醃了，烤起甘鹹帶鮮，十分有催人下飯的威力。有的包入糯米飯，加熱後切片吃也讚。本來是難保存的食物，動動腦筋來賣，卻能成為好生意。那麼，我國滯銷的香蕉，有沒有人肯替它多想個辦法來賺錢呢？
根據新聞報導，台灣的香蕉輸日，今年情況最差。但也不要凡事都怪別人，對外貿易這種事，又不是捐點兒款就可以保證往來的情誼。所以與其坐視如此，不如先從內需解決好了。
嚴格說來，香蕉真的不易保存，再看看市面上的香蕉加工品，真的少的可憐。雖然有油炸烘烤後的脆香蕉片，跟乾燥香蕉巧克力。不過基於價格跟熱量，往往無法吃到痛快，是其缺點。
至於手工香蕉果醬呢？網路已經很紅，而如果不愛吃果醬者，若直接把香蕉切片跟乳酪夾麵包吃，其實也會驚嘆這種美味！
可惜的是，目前有賣整條香蕉乾的廠商很少，剛好知道的是參花牌香蕉乾。此種產品，標榜是用木柴薰燒一天半製成，過程不加添加物(亦不加糖)與防腐劑，放在冰箱亦可長時間保存。給小孩吃或拿來當忙碌時的營養補充，可說是相當理想的食品。(朱參花，0953-555-206，100元/盒)
還有平素常光顧的RichardBlanc，它的可頌類麵包真得是蠻好吃的。而每天必出爐的，還有一款以巧克力跟香蕉做成的麵包，滋味也相當不凡。尤其是巧克力的苦烘托出香蕉的甘郁，魅力簡直無法擋！(RichardBlanc，台北市敦化南路二段203號B2，02-2739-7748)
一般在家庭裡，媽媽們也不妨考慮用香蕉做些點心。例如把板巧克力融化了，用切半條叉上竹籤的香蕉，依序沾上溶液跟脆果仁或玉米片，冷凍後就能變成比雪糕更高級的營養點心。更別提，賣拔絲地瓜的攤販，最近因地瓜太貴，何不改賣拔絲香蕉，這種原本在餐廳才有的口味，嚐起來可會使人眼睛一亮的唷！
《本專欄固定每週一、四刊出》
來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110729/52/2vx1z.html
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